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东北珍珠米选购注意事项

来源:http://www.ytjymy.com/news480244.html  更新时间:2020-10-14 12:01:00

       大米按类型分为籼米、粳米和糯米,珍珠米是粳米中的一种,因米颗粒饱满,色泽洁白,形似珍珠而得名,珍珠米主要种植于黑龙江省的广大平原地区,种植在极其肥沃的黑土地中,吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素,阳光雨露充足,又有纯净无污染的灌溉用水,生长周期一般五个月左右。独特地域优势,土壤肥沃 松花江、黑龙江、乌苏里江三江平原交汇为东北大米的核心产区,适合大米生长。

      东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地,为稻米提供了充足的营养条件。保证了东北珍珠米有高品质。日照充足,生育期日照时间长,东北地区雾霾现象相对较少。好水质,地处黑龙江、松花江、乌苏里江三江平原、水系众多,地下水及江水形成的灌溉用水无污染。积温时间长,一年一熟,生育期一般在5个月左右。日夜温差大,长达半年的寒冷冬季,减少了病虫害发生,秋季光照充分、昼夜温差大,利于东北大米的营养积累。


      优质珍珠大米的色泽一般比较洁白、通透,而劣质大米的颜色比较暗淡、发黄。优质大米的大小一般比较均匀、规则,而劣质大米大小不规则,含有碎米以及其他杂质相对多。看外包装是不是完好,有无防伪线,以及加工厂、厂址、生产日期、保质期等。好的珍珠米大米具有三个特点,一是富有光泽、糖屑少、无虫害和杂物、无粘连或结块;二是米粒整齐饱满,大小均匀碎米少。三是“腹白”很少或基本没有。优质的大米有一股稻草的清香味道,而劣质大米此味道就比较淡或有一股发霉的味道。东北珍珠米选购应注意的事项就是掌握选购大米的技巧,这是非常重要的,以免自己选到劣质的大米,造成身体不适等影响。

      珍珠大米口感不同。通常来说,那些长粒米没有太多的粘性,因此就算是进行蒸熟也是分散的状态,而这样的稻米可以用来制作炒饭,吃起来的话不会黏在一起,更适口一些,用来烹饪炒饭也是不错的美食,可以摆出不同的造型。不过在蒸煮时,一定要添加着诸多的水分。不过圆粒米的粘性并不是太高,粘性也不是很强,在蒸煮后有一些粘性,这样的话烧粥是不错的美食。

     

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