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东北大米为什么在蒸熟后还要再焖一会?

来源:http://www.ytjymy.com/news33815.html  更新时间:2018-12-8 15:43:00

东北大米米粒晶莹、洁白如玉、质粒完整、米饭油润、香味浓郁、粘柔粘唇、口感极佳等特点,食用品质理想。


但是我们在蒸东北大米饭的时候通常都会选择焖一会,这是为什么呢?让我们一起来看一下。

东北大米饭煮好立即食用,口感会较差,因此要将煮熟的东北大米米饭再焖一下,使水分能够均匀散布在米粒中间。如果是用电饭煲煮饭,我们在饭煮好后应保温10分钟再按下开关煮第二次,第二次煮好后仍不能立即打开锅盖,应该再焖510分钟,这样米饭会更可口,煮好的一锅饭,各部位味道会有所差异,因此食用前应将饭充分拌匀,并使多余水气在拌动中蒸发掉,使饭松散好吃。

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