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东北大米厂家介绍选购东北大米的三点注意事项

来源:http://www.ytjymy.com/news32078.html  更新时间:2018-12-1 14:05:00

现在很多朋友多不知道要如何挑选优质的东北大米,本期东北大米厂家金源米业小编就为您详细介绍一下。

 

选购东北大米的三点注意事项:

 

1、看硬度:东北大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚籼()米比早籼()米硬。东北大米厂家

 

2、看腹白:东北大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。东北大米厂家

 

3、看爆腰:爆腰是由于东北大米在干燥过程中发生急热现象后,米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。东北大米厂家

 

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