东北大米厂家：东北大米蒸米饭的技巧

有的人蒸的米饭飘香四溢，有的人蒸的米饭米粒硬还难以下咽，这是为什么呢？本期东北大米厂家金源米业就为大家介绍一下东北大米蒸米饭的技巧。

首先，米水比例要得当。在蒸煮米饭之前，好能够先将东北大米放在冷水里浸泡1小时，让米粒充分吸水，这样可以有效缩短加热时间，减少营养损失，另外，蒸米饭的米水比例好保证在1﹕1.2~1.4的范围，一般高出米2-4厘米为合适，加水太多会使得米饭过于烂软，没有口感，而水太少则可能会太硬，甚至会有夹生。所以，米水比例一定要把握得当。 　　

其次，为了增加东北米饭的香味，在蒸煮米饭盖上锅盖之前，加入半汤匙植物油，这样可使做熟的米饭更加油润透亮，颗粒分明。除此之外，自来水中的氯对大米中的维生素有着一定的破坏作用，所以，不妨在蒸饭之前滴入2毫升米醋，这样有效保护维生素，同时还可以让整出来的米饭更加松软清香，并减慢米饭在炎热的夏季变馊的速度。 　

以上就是本期东北大米厂家金源米业小编为大家介绍的东北大米蒸米饭的技巧，您学到了吗？希望可以帮助您做出晶莹剔透飘香四溢的米饭！