福建鱼台大米存放

鱼台大米的储存条件：

1、鱼台大米的贮存时间、温度、水分和氧气是影响鱼台大米陈化主要因素，另外鱼台大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也和鱼台大米陈化有密切关系。鱼台大米陈化速度和贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，鱼台大米陈化速度就快。不同类型的鱼台大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢，所以，为了保持鱼台大米的新鲜品质和食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。鱼台大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，鱼台大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。

2、鱼台大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米，毛稻、糙米是有生命状态，储藏期间较长，精白米是无生命，不宜长期储藏。

以上就是本期金源米业为大家介绍的关于鱼台大米的储存条件，为了鱼台大米不发生变质我们一定要注意！